Dans le passé, nous vous avons apporté une carte des vins de Westeros et la semaine dernière, nous avons examiné les vrais équivalents de mots à tous les vins consommés par les personnages. Maintenant que la saison cinq (enfin) est en cours, nous voulons nous assurer que vous avez un accord de vins fiable pour un dimanche soir en regardant les élites des Sept Royaumes se battre pour le trône de fer. C’est pourquoi vous devriez probablement faire le plein de quelques bouteilles de Rioja avant l’épisode de cette semaine.
Un vin rouge typiquement espagnol, la Rioja se décline en quatre classifications principales. Allant du moins de temps vieilli en chêne à la plupart, Cosecha (anciennement connu simplement sous le nom de Rioja), Crianza, Reserva et Gran Reserva varient considérablement en prix et en goût. En termes de goût, les Riojas dans leur ensemble sont marqués par un niveau élevé de tanins ainsi que leur structure, semblable à un Cabernet Sauvignon, tout en conservant une grande acidité et des saveurs fruitées et des caractéristiques qui rappellent un Pinot Noir.
Parce que le profil de saveur d’une Rioja est si varié, dépendant non seulement de son vieillissement – plus il vieillit, plus il a été exposé au chêne – mais aussi de la région de la Rioja où les raisins ont été récoltés, il a tendance à bien se marier avec un variété de groupes alimentaires. Cependant, votre meilleur pari est quelque chose de savoureux, voire épicé. Pensez aux viandes salées espagnoles comme le jambon ibérique ou le chorizo. Ce type de prix est approprié, car il semble rappeler les viandes qui pourraient être servies et appréciées par l’aristocratie de King’s Landing.
Un vin comme la Rioja convient à la distribution de Game of Thrones; tout comme les nombreuses nuances des styles de cette variété, les habitants de Westeros sont si différents les uns des autres, mais ils sont thématiquement unis dans leur quête de pouvoir, que ce soit Stark, Baratheon, Lannister, Targaryen ou autrement. Bien que, avouons-le, Daenerys Targaryen est l’héritier légitime du trône de fer sans aucun doute.
Quand j’ai décidé de monter à bord du train Game of Thrones l’année dernière, quatre ans en retard à la fête, j’étais sceptique. En fait, il m’a fallu trois tentatives pour regarder le premier épisode, car chaque fois que je levais les yeux de la télévision, je revenais pour trouver tout le monde à l’écran mort. Cependant, au fil du temps, il est devenu clair que GOT est moins une émission de télévision qu’un phénomène culturel. Maintenant, je m’attends avec impatience à passer une heure tous les dimanches soirs avec des amis, immergé dans l’action de Westeros, puis à spéculer sur le canapé pendant encore 90 minutes sur ce qui va suivre. Parce que le spectacle est si captivant, le goût saisissant d’une Rioja est parfait, alors que nous attendons tous avec impatience la suite.