Tout amateur de vin rouge italien qui aime aussi voyager peut sans aucun doute avoir fréquenté la Toscane et, idéalement, le Piémont, à la recherche d’endroits fantastiques pour séjourner dans les domaines viticoles. Beaucoup moins ont exploré les merveilleuses régions du sud de l’Italie, énumérées ci-dessous Rome. Je suis enthousiasmé par ces régions du sud. Pour moi, ils expriment de loin les aspects les plus méditerranéens de la tradition italienne – pas seulement pour son soleil et son océan, mais aussi pour les riches couches de tradition qui y ont été laissées par des milliers d’années d’occupation, de vos Grecs et les Byzantins envers les Arabes et les Bourbons. Choisissez l’un de ma sélection d’endroits fabuleux à visiter, chacun ayant un lien avec le vin, et vous resterez séduit par la nourriture, le vin rouge et l’hospitalité du méridien italien. La cave de Sergio Mottura se trouve à environ 90 minutes de route au sud de Rome, à Civitella d’Agliano, dans le magnifique paysage post-volcanique qui caractérise une grande partie de l’Italie centrale. Le siège du domaine se trouve dans une belle villa dans le système cardiovasculaire de la communauté d’âge moyen, à une courte distance de ses vignobles naturels offrant les variétés Grechetto de couleur blanche et Montepulciano d’Abruzzo de couleur rouge, entre autres. Connue sous le nom de La Tana dell’Istrice (« l’antre du porc-épic »), la grande villa familiale a été transformée en 11 chambres pour les visiteurs, sans perdre de vue ses racines historiques. La jolie salle à manger et les cuisines bien équipées proposent des déjeuners et des repas par visite. Les enfants sont également les bienvenus et peuvent trouver la grande piscine aménagée au milieu des vignes irrésistible. Il existe de nombreuses routines facultatives, des dégustations de vin rouge et des cours de cuisine aux sorties d’une journée, ainsi que la chance de ressentir les récoltes de raisin et d’olive en période. En plus de cela, il y a certainement la proximité des membres de la famille Mottura : Sergio et ses fils sont des hôtes aimables et donnent vie à ce morceau de los angeles dolce vita. La cave Feudi di San Gregorio a toujours été un phare de la modernité à la mode dans les coteaux périphériques de l’arrière-pays campanien. À moins d’une heure de route à l’est de Naples, le paysage se modifie au fur et à mesure qu’il commence à grimper pour atteindre le sommet des Apennins, la « colonne vertébrale » de la péninsule italienne. Situé sur un point culminant mentionné précédemment Sorbo Serpico, à quelques kilomètres d’Avellino, avec des vues spectaculaires sur les collines et les vignes, les principales structures de la cave ont été créées par l’architecte japonais Hikaru Mori en 2001. Elle a introduit une esthétique épurée et élégante pour un région la plus connue en raison de sa rusticité. La conception visuelle du Massimo Vignelli retardé complétait sa directive minimale et fournissait à Feudi son apparence unique. Les visiteurs du site peuvent visiter les caves et les vignobles, regarder ses installations d’œuvres d’art modernes, découvrir l’approche à faible effet que la cave pratique maintenant et consommer dans le café à couper le souffle primé, Marennà. Ici, les repas comportent des composants campaniens, des coutumes napolitaines et des repas qui complètent les vins du domaine, des trois DOCG locaux traditionnels – Fiano di Avellino, Greco di Tufo et Taurasi – ainsi que des emplois plus modernes, comme les vins mousseux Dubl à partir de raisins locaux vinifié dans le style champenois. Cet hôtel extraordinaire situé dans la ville troglodyte historique de Matera appartient à la cave Francesco Radino. La propriété et les vignobles de la cave sont situés à Rionero in Vulture, à environ 90 minutes de route de Matera, où les membres de la famille D’Angelo – qui ont acheté la cave en 2015 – créent des vins naturels à partir d’Aglianico et d’autres cépages voisins. Les Sassi, comme on appelle les habitations troglodytes de la ville, descendent dans un canyon et ont été habités sans interruption pendant des centaines d’années – voire des millénaires – jusqu’aux années 1950, lorsque les occupants ont été déplacés à cause de la pauvreté abjecte. Juste après des réparations soignées, Matera a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1993. La ville a maintenant été entièrement remise au mode de vie, cet hôtel est un bon exemple de design magnifique qui améliore mais ne surmontera pas les structures anciennes. Dégustez les vins de la famille dans un spectaculaire salon de vin rouge souterrain avec des sculptures en calcaire et des arches. Si vous avez envie de faire des folies, choisissez l’un des forfaits, car ils occupent de loin les zones les plus spectaculaires. L’hôtel se trouve à quelques pas de la cathédrale et des rues centrales animées de la ville avec leurs nombreux restaurants et magasins. Matera a été membre de Western Funds of Tradition en 2019 et récompense tout départ avec une rencontre inoubliable.