Dans certaines parties du globe, une bouteille de vin est définie par son raisin ou son mélange.
C’est le cas du vin américain, où la Californie produit des vins à partir des cépages Pinot Noir et Cabernet, célèbres dans le monde entier.
Les êtres humains fabriquent et apprécient le vin depuis l’âge de pierre. Ou l’ère du Nouvel Âge de Pierre, pour être spécifique, mieux connue sous le nom de période néolithique par les érudits et les archéologues. Il existe des preuves irréfutables d’une production de vin remontant au milieu du sixième millénaire avant notre ère, bien qu’il soit tout à fait possible que le vin ait été produit il y a huit mille ans ou plus.
Le vin a longtemps joué un rôle central dans la société humaine, constituant une pièce maîtresse de rites religieux allant des anciennes bacchanales à la pratique chrétienne de la commune, encore courante aujourd’hui. Le vin a longtemps été et reste l’une des boissons les plus populaires à déguster avec des repas ou entre amis, que ce soit pour célébrer ou pour le quotidien. Historiquement, l’alcool présent dans le vin rendait sa consommation plus sûre que l’eau potentiellement contaminée.
Parmi les principaux types de vin, notamment le blush, le mousseux, la rose, etc., il existe véritablement deux grandes catégories dans lesquelles presque toutes les bouteilles produites tomberont: le vin blanc ou le vin rouge. Et traditionnellement, bien que les vins blancs soient populaires, le vin rouge est le choix préféré du buveur de vin.
On pourrait passer une année à goûter différents vins rouges et à ne pas goûter aux différentes couches de saveur de chaque vignoble – en effet, il existe bien plus de 8 000 établissements vinicoles rien qu’en Amérique du Nord – mais pour connaître les principaux raisins utilisés dans la fabrication du vin rouge, peu moins de temps. Les raisins de vin rouges les plus couramment utilisés sont, par ordre alphabétique, pas par popularité ni par volume récolté pour la vinification: Barbera, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah et Zinfandel.
Dans certaines parties du globe, une bouteille de vin est définie par son raisin ou son mélange. C’est le cas du vin américain, où la Californie produit des vins à partir des cépages Pinot Noir et Cabernet, célèbres dans le monde entier. Dans d’autres endroits, la région définit la bouteille de vin. Un Bordeaux ou un Chianti (des régions de France et d’Italie, respectivement) peut différer d’un autre en termes de raisins utilisés dans sa création, mais les deux auront un caractère similaire.
Il n’y a ni bon ni mauvais en ce qui concerne le vin rouge. Le vin que vous appréciez le plus est le meilleur vin du monde, en ce qui vous concerne. Assurez-vous de traiter tout bon vin avec respect. Cela signifie un stockage approprié, une bonne aération et le bon verre de vin utilisé pour le servir et l’apprécier.
Choisir le meilleur verre de vin rouge
Les vins rouges sont traditionnellement servis à la température ambiante ou pour quelques variétés sélectionnées, légèrement froids au-dessous de cette gamme. Et traditionnellement, le verre à vin a été la méthode privilégiée pour servir du vin rouge. Le gobelet, composé de la cuvette, de la tige et du pied, est un véhicule idéal pour les vins rouges, car il permet au buveur de garder la main de la tige, réduisant ainsi le transfert de chaleur de la main d’une personne, et permettant également de profiter d’une vue claire de leur vin.
Ces verres ont également une élégante simplicité qui séduit de nombreux amateurs de vin.
Les verres à vin rouge ont généralement de larges ouvertures qui permettent à beaucoup d’air d’entrer en contact avec la surface du liquide. L’air – en particulier l’oxygène de l’air – aide à « ouvrir » un vin rouge, libérant ainsi son bouquet de senteurs et permettant à son profil aromatique de s’épanouir. Certains vins qui bénéficient le plus de ce processus d’aération sont les Bordeaux et les Cabernets. Ils sont donc souvent servis dans des verres plus grands.
Alors que la tige d’un gobelet de vin rouge a longtemps été considérée comme l’endroit idéal pour tenir le verre, les verres à vin sans pied sont devenus de plus en plus populaires. Le fait est que, si vous posez votre verre lorsque vous ne buvez pas une gorgée, vous ne transférerez aucune quantité notable de chaleur à votre vin, ce qui minimisera le besoin d’un verre à pied.
Les lunettes sans tige sont intrinsèquement plus stables grâce à leur centre de gravité bas, ce qui les rend idéales pour une utilisation sur un bateau, un plateau de service ou autour des enfants. Ces verres ont également une élégante simplicité qui séduit de nombreux amateurs de vin.
Si vous allez orchestrer une dégustation de vin avec un sommelier renommé, vous voudrez peut-être vous en tenir aux gobelets traditionnels conçus pour les vins à déguster. Pour le reste d’entre nous, allez-y et choisissez un verre à vin que vous jugez beau et que vous appréciez tout simplement.
Bon plaisir d’un grand vin rouge
Pour profiter au mieux d’un verre de vin rouge, allez dans un bon restaurant ou un bar à vin, ou préparez-vous à faire des recherches. Commencez par connaître les quelques vins rouges qui sont considérés comme les meilleurs lorsqu’ils sont servis légèrement froids. Il s’agit notamment des vins français du Beaujolais et de nombreux types de Zinfandels rouges.
Et souvenez-vous toujours de ranger vos bouteilles de vin, rouge, blanc et champagne inclus.
Ensuite, lisez le temps d’aération approprié pour le vin que vous allez servir. Certaines bouteilles peuvent être ouvertes et sirotées en même temps, tandis que d’autres doivent avoir une heure pour respirer. Ce processus peut être accéléré en utilisant un bon décanteur et / ou un aérateur de vin, qui est un dispositif à travers lequel le vin est versé pour aider à aérer et à ouvrir le liquide.
Enfin, choisissez un verre qui permette au vin de donner le meilleur rendement, sans jamais trop remplir le verre: plus la surface d’un verre de vin rouge est grande, mieux c’est.
Et souvenez-vous toujours de ranger vos bouteilles de vin, rouge, blanc et champagne inclus. Cela permet au liquide de garder le bouchon humide, l’empêchant de se dessécher et laissant éventuellement entrer de l’air. Une longue exposition à l’air est l’un des plus grands ennemis du vin. Elle détruit lentement mais régulièrement la saveur et la qualité du vin.