Les vignerons sont censés être rustiques et polis, à l’aise dans un costume et une cravate, ainsi que dans un t-shirt et un jean. Christopher Tynan, vigneron de Cliff Lede, de la Napa Valley, n’a pas perdu la maîtrise de ce mélange curieux de terreux et raffiné. «Je pourrais être recouvert de graisse et de raisins en train de réparer un égreneur brisé, d’accueillir une actrice célèbre et son entourage dans la grotte pour une dégustation de tonneaux, de vendre le dernier millésime à notre distributeur danois, et de verser du vin dans un manteau Une vente aux enchères de charité de 5 000 $ par assiette en une journée », a déclaré Tynan. «J’aime le flux et les reflets du cycle de la récolte. Ce n’est jamais le même jour deux fois pour un viticulteur. » Tynan est derrière notre gagnant du vin de la semaine – le Cliff Lede, 2018 Napa Valley Sauvignon Blanc à 28 $. C’est un sauvignon blanc saisissant aux arômes et saveurs complexes – pamplemousse, citron, mandarine et un soupçon d’abricot. Il a une profondeur de saveur en bouche et pourtant il est léger aux pieds. La Cliff Lede a une acidité brillante et un équilibre parfait, une finition nette. «J’ai toujours aimé les vins à base de sauvignon blanc, en particulier les grands vins de Bordeaux blancs et du Val de Loire», a déclaré Tynan. « Il est utile de disposer de points de référence lorsque vous décidez quel style conviendra le mieux pour vos vignes. » La fabrication du sauvignon blanc a piqué l’intérêt de Tynan après avoir goûté une mise en bouteille particulièrement inspirée. «Il y avait une bouteille de Laville Haut Brion Blanc de 1947 bien soignée qui a eu un impact considérable sur ma perception de la qualité et du potentiel du sauvignon blanc et du sémillon», a-t-il déclaré. « Le vin était si vivant et beau que cela m’a encouragé à penser que le sauvignon blanc pourrait être plus qu’un simple vin de table. » Tynan, 44 ans, a obtenu un diplôme en anglais et en histoire de l’art de la Texas State University. Il a débuté sa carrière dans le vin en travaillant comme technicien de vignobles pendant les étés, et s’occupait de la gestion de l’irrigation des vignobles des comtés de Napa et de Sonoma. Ses crédits dans la Napa Valley incluent Cain Vineyard, Blankiet Estate et Colgin Cellars. Pendant le mandat de Tynan chez Colgin, ses vins ont reçu sept scores de 100 points du critique viticole Robert Parker.